• Cardápio à la carte

Cardápio à la carte

Couvert

Gorgonzola, olive, burro, melanzana, olio extra vergine di oliva aromatizzato, aceto balsamico, pani e grissini

Pasta de gorgonzola, azeitonas, manteiga, pasta de berinjela, azeite extra virgem aromatizado, aceto balsâmico, pão italiano, grissini e pães frescos de nossa produção (por pessoa).

Lo Chef Consiglia (O chef de cozinha sugere)

Polenta com Ragu di Legumi e Burrata

Polenta mole com ragu de legumes e muçarela de búfala.

Gnocchi al Ragù d’Ossobuco

Nhoques de mandioquinha ao molho de ossobuco, tomates e vinho.

Risotto ai Frutti di Mare

Camarões, lulas, polvo, vongoles e cubos de tomates frescos.

Filetto Ripieno con Brie

Filet mignon recheado com queijo brie, ao molho de ervas, servido com risoto de cogumelos.

Petto d’Anatra Al Balsamico con Risotto di Gorgonzola e Pera

Peito de pato grelhado, mal passado, com molho de aceito balsâmico e risoto de gorgonzola e pera.

Gamberi Provenzale con Risotto

Camarões puxados no azeite com alho, salsinha e cubos de tomate, acompanhado de risoto cremoso de parmesão e limão siciliano.

Antipasti (antepastos)

Insalata di Rucola con Crostini di Polenta

Rúcula, lâminas de tomate, croutons de polenta e renda de parmesão.

Bruschetta con Olive e Mozzarella di Bufala

Pão italiano com azeitonas, tomates, mozzarella de búfala e anchovas.

Carpaccio

O tradicional carpaccio.

Carpaccio con Insalata

Carpaccio, alcaparras e parmesão com folhas frescas.

Insalata di Formaggio di Capra

Folhas da estação com cestinhas de queijo caprino quente ao molho balsâmico.

Vitello Tonnato

Finas fatias de vitela com rúculas selvagens, molho de atum e flor de alcaparras.

Bruschetta di Polenta con Formaggio di Capra e Insalata di Rucola

Polenta grelhada e gratinada com cubos de tomates e queijo chevrotin com salada de rúcula ao molho de aceto balsâmico.

Carpaccio di Salmone Marinato all’Aneto

Fatias de salmão marinado com dill, ao molho de mostarda dijon e fios de palmito fresco.

Insalata Caprese

Mozzarella de búfala com tomates, manjericão e azeite extra virgem.

Insalata con Filetto

Salada morna de folhas frescas com filet mignon ao molho balsâmico e alecrim.

Zuppe (sopas)

Minestrone

Sopa de legumes com carne e arroz.

Zuppa di pomodoro con pesto

Creme de tomates frescos com pesto de manjericão.

Zuppa Casalinghe

Sopa creme de mandioquinha salsa.

Cappelletti in Brodo

Massa recheada com vitelo, frango e parmesão no caldo de galinha.

Polenta (polentas)

Polenta alla Trevisana

Polenta mole com molho de linguiça fresca e radicchio ao vinho tinto.

Polenta con Brie e Prosciutto

Polenta mole com queijo brie e presunto cru sobre folhas de rúculas.

Paste (massas)

Penne alla Rustica

Molho picante de cubos de tomate, berinjela, azeitonas verdes e pretas, alcaparras e queijo de cabra.

Fettuccine alla Calabrese

Massa fresca com molho de calabresa e tomates com mozzarella de búfala e rúculas.

Tagliatelle ai Funghi e Formaggio

Massinha fina com shitake alho e óleo sobre molho de queijos.

Penne con Formaggio di Capra e Prosciutto Crudo

Penne con Formaggio di Capra e Prosciutto Crudo

Spaghetti Campo e Mare

Camarões, polvo, lulas e vongoles ao alho e óleo, servido com legumes grelhados.

Fettuccine all’Aromi di Tartufo Bianco

Massa fresca aromatizada com azeite de trufas brancas e fonduta de parmesão, servida com abobrinhas grelhadas.

Fettuccine con Gamberi e Carciofini

Massa fresca no molho branco com camarões e alcachofras.

Tagliatelle al Pesto con Gamberi

Massinha fina com manjericão, pinoli e camarões.

Spaghetti ai Frutti di Mare

Camarões, lulas, polvo e vongoles com cubos de tomate.

Paste Ripiene (massas recheadas)

Raviolini di Mozzarella di Bufala

Massa fresca recheada com mozzarella de búfala ao molho de tomates e manjericão.

Tortelli di Zucca

Massa fresca recheada com moranga, parmesão e amaretto na manteiga de sálvia e pinoli.

Tortelli di zuccaTortelloni d’Agnello

Massa fresca recheada com cordeiro ao molho cremoso de sálvia.

Agnolotti di Carciofini

Massa fresca recheada com alcachofras ao molho de mascarpone e hortelã.

Cappelletti Fonduta

Massa fresca recheada com frango e vitela ao molho cremoso de parmesão e redução de balsâmico.

Risotti (risotos)

Risotto ai Carciofini e Pollo

Alcachofras italianas e fatias de filet de frango ao vinho marsala, sálvia e parmesão.

Risotto di Salmone con Broccoletti al Prosecco

Cubos de salmão fresco, flores de brócolis, ervas frescas e espumante italiano.

Risotto con Filetto e Radicchio al Vino Rosso

Iscas de filet mignon e radicchio cozidos com vinho tinto.

Risotto con Gamberi e Asparagi

Camarões, aspargos frescos, ervas e grana padano.

Risotto di Salsiccia e Zucca

Linguiça calabresa com moranga, tomilho e parmesão.

Risotto d’Anatra con Cipolla

Peito de pato com cebolas glaceadas.

Carni (carnes)

Tagliata di ‘‘Fraldinha’’ al Senape con Fettuccine al Burro

Fraldinha grelhada e fatiada ao molho cremoso de mostarda dijon com massa na manteiga.

Ossobuco di Vitela com Risoto Alla Milanese

Ossobuco di vitela com risoto de açafrão e parmesão.

Filetto al Gorgonzola e Pera

Filet mignon grelhado ao molho de gorgonzola e vinho santo com peras.

Filetto in Salsa d’Aglio con Erbe

Filet mignon ao molho de azeite extra virgem com alhos assados e ervas frescas, servido com tagliatelle no mesmo molho.

Scaloppine di Vitello ai Funghi Porcini

Escalopes de vitelo ao molho cremoso de cogumelos porcini e marsala, acompanhados de tagliatelle na manteiga.

Filetto con Prosciutto al Pepe e Risotto di Aspargi

Filet mignon envolto em presunto cru ao molho de pimentas verdes e risoto de aspargos frescos.

Galetto Grigliato con Gnocchi al Tartufo

Galeto desossado e grelhado com nhoque de mandioquinha ao molho de grana padano, perfumado com azeite de trufas brancas.

Costoletta d’Agnello

Costeletas de cordeiro ao molho de ervas, acompanhadas de polenta mole com shitake.

Lombata ai Funghi

Bife ancho black angus ao molho de cogumelos frescos e secos, acompanhado de risoto de alho poro brie e tomates cereja.

Agnello con Cipolla e Fettuccine Alfredo

Lombo de cordeiro ao molho de cebolas acompanhado de massa fresca no molho de parmesão.

Filetto di Pollo con Risotto

Filet de frango ao molho roti perfumado com limão e risoto siciliano de tomate seco, mozzarela de búfala e rúculas.

Pesci e Frutti di mare (peixes e frutos do mar)

Pesce al Limone e Gamberi con Spaghetti di Legumi

Peixe do dia ao molho cremoso de açafrão, limão siciliano e camarões, acompanhado de espaguete de legumes

Salmone con Asparagi e Risotto di Brie e Zucchini

Filet de salmão grelhado ao molho de aspargos frescos, servido com risoto de queijo brie, abobrinha e cubos de tomates.

Trota al Burro d’Arancia e Mandorle

Filet de truta com molho de laranjas e amêndoas, servido com trouxinhas de aspargos e presunto crú e batatinhas cozidas.

Filetti di San Pietro con Purè

Filet de saint peter grelhado ao molho de alho poró, servido com purê de aspargos frescos.

Namorado in Crosta di Granchio con Riso Nero

Filet de namorado grelhado com crosta de siri gratinado ao molho de tomates frescos e alcaparras com risoto de arroz negro.

Gamberi al Prosecco

Camarões ao molho de espumante prosecco e maçãs, servidos com arroz de pistache.

Riso Nero con Calamaretti

Arroz negro, lulas refogadas e rúcula italiana.

Baccalà Mantecato

Bacalhau defiado, azeitonas verdes e cubinhos de batata servido gratinado com polenta brustolada.

Dolci (doces)

Crumble di Mele con Crema Inglese

Torta quente de maçãs com cobertura crocante de amêndoas e creme inglês.

Crostata di Latte Brûlé con Pistacchio

Nosso creme brûlé crocante com pistache.

Cioccolatino

Bolinho de chocolate quente com recheio cremoso e sorvete de creme.

Brownie Cappuccino

Servido com sorvete de creme, chantilly e canela.

Tortino di Cioccolato con Fragole

Bolinho de chocolate quente recheado com creme e morangos frescos.

Sformato Croccanti con Mango Caramellato

Pavê gelado de crocante com manga caramelada.

Semifreddo al Caffè

Creme gelado de café e chocolate com calda de café.

Fragolata

Mini suspiros com morangos e chantilly.

Frutta Gratinata allo Zabaione

Frutas frescas gratinadas com zabaione e telha de amêndoas.

Zabaione con Amaretti

Espuma de ovos batidos com marsala, servida com biscoito de amêndoas.

Sorbetto di Limone con Vodka
Gelato di Cioccolato Belga con Crocanti

Sorvete de chocolate belga com farofa crocante de frutas secas.

Tiramisù
Banana Flambata con Gelato
Pera al Vino

Pera ao vinho com creme reggiano e calda de framboesas.

Essere in Forma (diet)

Mousse leve de queijo ligth sem açúcar e farinha com calda de frutas fresca.

Gelato
Frutta di Stagione

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