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Menu Timo Cucina - Jd Pamplona Shopping

  • Cardápio à la carte

Cardápio à la carte

ANTIPASTI

Panne Della Casa
R$ 28

Pão de calabresa, baguette e crostini.

Pizza Bianca
R$ 21

Massa de pizza assada no forno com alecrim e sal grosso.

Crochette Di Prosciutto
R$ 33

Bolinhos de tapioca recheados de presunto Parma.

Melanzana Al Forno
R$ 33

Berinjela assada no forno à lenha e recheada com creme de burrata e Parmesão.

Carpaccio Di Filetto
R$ 37

Azeite de funghi porcini, picles de cebola, pimenta verde e crocante de arroz selvagem.

Burrata
R$ 44

Burrata artesanal, tomatinhos confitados e focaccia da casa.

Burrata Al Forno
R$ 44

Burrata envolta na massa de pizza, assada e servida com pesto e tomatinhos.

Prosciutto Crudo Con Grana Padano
R$ 59

Presunto servido com lascas de queijo Grana Padano.

Formaggi Misti
R$ 51

Misto de queijos da casa.

INSALATE

Pera e Gorgonzola
R$ 35

Mix de folhas, pera com Gorgonzola, molho de iogurte, hortelã e nozes caramelizadas.

Calamari e Carciofi
R$ 37

Mix de folhas, lulas, azeite de ervas e alcachofra.

Pollo Al Miele
R$ 37

Peito de frango, maçã verde, mix de folhas com molho de mostarda e mel, amêndoas torradas e chips de parmesão.

Caprese
R$ 37

Mussarela de Búfala, tomatinhos, manjericão, rúcula e molho de mostarda e mel.

PIZZETA - Pizzas individuais feitas com fermentação natural por 48 horas.

Caprese
R$ 35

Tomatinhos, mussarela e manjericão.

Puglia
R$ 35

Molho de tomate, linguiça artesanal, cebola roxa, Parmesão, creme de burrata e mussarela.

Marinara
R$ 35

Molho de tomate com aliche italiano.

Timo Con Funghi
R$ 35

Misto de cogumelos refogados, tomilho, queijo de cabra e tomate cereja.

PIZZA

Fichi
R$ 44

Molho de tomate italiano, figo assado no forno à lenha, queijo Taleggio, prosciutto e rúcula.

Timo
R$ 44

Molho de tomate italiano, queijo de cabra, cogumelos, tomilho limão e tomatinhos.

Funghi
R$ 44

Molho de tomate italiano, mussarela de búfala, cogumelos refogados e manjericão.

Zucchini
R$ 42

Molho de tomate italiano, abobrinha grelhada, queijo Taleggio, Parmesão e manjericão.

Napoli
R$ 42

Molho de tomate, pimentão assado, aliche, Parmesão, mussarela de búfala e manjericão.

Margheritta
R$ 44

Molho de tomate italiano, mussarela de búfala, manjericão, Parmesão e tomatinhos.

Salsiccia
R$ 42

Molho de tomate italiano, linguiça artesanal, mussarela de búfala e Parmesão.

Carpaccio
R$ 42

Massa de pizza coberta com carpaccio de filetto da casa.

Puglia
R$ 44

Molho de tomate, linguiça artesanal, cebola roxa, Parmesão, creme de burrata e mussarela.

PASTE E RISOTTI

Tortelli Di Zucca
R$ 55

Massa recheada de abóbora, molho de manteiga, sálvia e mel trufado.

Picci e Polipo
R$ 73

Massa fresca com polvo levemente picante, linguiça, molho de tomate e raspas de limão siciliano.

Gnocchi Di Zucca
R$ 62

Nhoque de abóbora com ragu de cordeiro, tomatinhos e amêndoas torradas.

Gnocchi e Gamberi
R$ 78

Nhoque de mandioquinha, camarões flambados no conhaque, perfume de alho e molho cremoso.

Linguini Calamari
R$ 64

Massa italiana, lulas aglio e olio, abobrinha e molho negro.

Tortelloni Al Timo
R$ 55

Massa recheada de carne e tomilho limão.

Spaghetti All'Amatriciana
R$ 51

Massa italiana, molho de tomate, queijo Pecorino, pimenta, crisp de cebola e panceta,

Tonarelli Al Pesto Con Burrata
R$ 59

Massa fresca verde, molho pesto, queijo cremoso e limão siciliano.

Papardelle Ossobuco
R$ 62

Massa fresca com ragu de ossobuco e rúcula.

Ravioli Capri
R$ 55

Massa recheada de mussarela, molho de tomate fresco e manjericão.

Tonarelli Al Cacio e Pepe Con Burrata
R$ 59

Massa fresca com molho de queijo Pecorino, pimenta e creme de burrata.

Risotto Blumenau
R$ 64

Arroz italiano com linguiça Blumenau e parmesão.

Risotto Di Funghi Al Timo
R$ 67

Arroz italiano com cogumelos e tomilho.

CARNI E PESCE

Polpetta Di Manzo
R$ 67

Polpeta de carne com molho de tomate e queijo Pecorino, servida com papardelle na manteiga.

Stracotto Al Timo
R$ 69

Carne assada no vinho tinto, tomilho e nhoque de batatas.

Scaloppine Al Prosciutto
R$ 69

Escalopes de filé grelhados com molho de prosciutto e batatas rústicas.

Porchetta Al Forno
R$ 69

Porchetta ao forno com purê de maçã e farofa de gengibre.

Pollo e Pupunha
R$ 67

Coxa e sobrecoxa de frango com talharim de pupunha.

Grigliata Di Pesce
R$ 78

Grelhado de peixes com capellini negro e molho de limão.

Pesce Del Giorno
R$ 69

Peixe do dia ao tomilho e limão com purê de batata roxa.

Per Bambini
R$ 44

Escalopinhos de filé ou peito de frango.

DOLCI

Tiramisù
R$ 28

Bolo caseiro de café embebido em calda de café e licor, coberto com creme de mascarpone e raspas de chocolate.

Banana ao Forno
R$ 26

Banana assada com creme de mascapone e sorvete de chocolate

Torta Miele
R$ 26

Bolo de pão de mel recheado com doce de leite aromatizado com laranja, coberto com chocolate e sorvete.

Profiteroles
R$ 26

Carolinas recheadas de creme de baunilinha, sorbet de limão e calda de frutas vermelhas.

Cartas para Julieta
R$ 26

Cone de queijo pecorino recheado com mousse de cream cheese, pétalas de goiaba confitadas e castanhas de barú.

Gelatti
R$ 17

Sorvetes da casa.

Frutta
R$ 17

Frutas do dia.

Esgotado no TheFork

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