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Menu Taypá

Cardápio à la carte

Prato

Ensalada de estacion

Mix de alface, tomate seco, endivia, peras, queijo de cabra ao vinagrete de pomelo e amenduas fatiadas

Pato y la mil papas

Coxa de pato confitado ao molho concentrado de pato na cerveja e salvia com terrina de tubérculos e salada de tubérculos fria

Puerquito e plátano

Costela de porco com molho apimentado de tamarindo servido de purê de banana e laranjas e tempura de quiabo

Italo peruano

Pappardelle de manjericão ao molho de frutos do mar a lo macho

Cordero norteño

Carré de cordeiro grelhado ao molho de seco norteño, servido de risoto de abobora com queijo minas e abobora caramelizada

Nuestro vacio

Fraldinha confitada ao molho concentrado de 5 pimientas servido com batatas infladas, creme de parmesão, cebolas assadas e alho ao forno

Lomo saltado

Filet mignon em tiras, cebola, tomate, gengibre ao wok flambé com pisco, molho de soja e vinagre, acompanha batatas fritas e arroz

Lomaso

Filet em molho de reduçao de vinho e chimichurri e funghi cremoso, acompanha nhoquis de mandioca

Escabeche de pescado

Peixe vermelho co molho de escabeche, servido com feijões com centro, salada de tomate concasse e brotos com azeite apimentado

Atun fusion

Atum mal passado com suco de maçãs e caramelo, couve salteada com manteiga picante, purê de grão de bico rustico cítrico

Salmon fusion

Salmão cozido em baixa temperatura, servido com pure de cara e gengibre em sifão, pak-Choi salteado, alho poró grelhado no molho de soja, rapadura e sal de gengibre

Beterraga e hongos

Tagliateli de beterraba com beterrabas braseadas e cogumelos confitados

Pescado al azafrán

Peixe grelhado em molho de rocoto, camarões e açafrão servido com croquetes de mandiocas recheadas de queijo gruyere

Paleta braseada (para duas pessoas)

Paleta de cordeiro ao molho de camarão e vegetais com arroz de coco doce

Pescado chifa (para duas pessoas)

Pargo inteiro ao molho de camarão e vegetais com arroz de coco doce

Menu infantil

Filet, frango ou peixe com arroz e fritas

Bebidas

Café
R$ 5
Meia garrafa d’água
R$ 5
Os preços e pratos podem sofrer alterações.
Esses valores não incluem ofertas.
Os preços mostrados incluem impostos sobre a venda.

Serviço livreReserva imediata