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Menu Rubaiyat Faria Lima

  • Cardápio à la carte

Cardápio à la carte

Entretenimentos

Seleção de Entradas Variadas
R$ 21

pães de queijo, de polvilho, pães caseiros assados em nosso forno de barro. Couvert opcional por pessoa

Chips de wanton
R$ 27

com brandada de bacalhau (6 unidades

Queijo Grana Padano ou Manchego
R$ 28,5
Bolinho de bacalhau
R$ 29,5

(8 unidades)

File aperitivo com chimichurri
R$ 37
Bruschetta do dia
R$ 23

(6 unidades)

Linguiça de lombo
R$ 29

(com chimichurri)

Chips de batata
R$ 27

com rosbife e mostarda dijon (6 unidades)

Dadinho de tapioca
R$ 28

com geleia de pimenta (10 unidades)

Entradas

Steak Tartare
R$ 48

cortado a faca com batatas soufflée

Carpaccio de Filé Mignon
R$ 51

com rúcula, queijo parmesão e molho de mostarda de Dijon

Costelinha de Porco
R$ 46

com molho barbecue assada lentamente

Provoleta de Cabra Grelhada na Brasa
R$ 50

Cabaña Las Lilas

Palmito pupunha
R$ 55

ao forno a lenha com tomate seco

Capellini de Pupunha fresco
R$ 58

com aspargos verdes, jamon ibérico e grana padano

Carpaccio de Funghi
R$ 50

confitado em lâminas com folhas de agrião e azeite de trufas brancas

Ceviche de peixe branco e camarão
R$ 56

com sorbet de funcho

Tartare de atum
R$ 97

com foie gras e molho rot

Aos sábados

Feijoada Completa
R$ 105

com baby pork da fazenda Rubaiyat e buffet de sobremsas

Feijoada Completa para Viagem
R$ 174

Costelão

Costelão Rubaiyat
R$ 115

assado lentamente no forno de barro com farofa Luiz Tavares (sujeito à disponibilidade)

Arroz Costelão
R$ 95

Saladas

Verde
R$ 27

folhas verdes com maçã, abacate e vinagrete de erva doce

Salada Rubaiyat
R$ 30

folhas verdes, cenoura, tomate cereja, palmito, crocante de wanton e mussarela de búfala

Julienne
R$ 28

alface, tomate, palmito, cenoura, bacon,batata palha, crocante de wanton, grana padano e molho de mostarda

Palmito e Agrião
R$ 44

com vinagrete de mostarda e limão

Caesar
R$ 34

Alface americano, croutons, queijo parmesão e molho de anchovas

Salada de figo
R$ 47

caramelizado, Jamón Iberico e gorgonzola

Peixes e crustáceos na grelha

Salmão
R$ 124

com espinafre, aspargos e ervilhas tortas salteados com gengibre

Lombo de Bacalhau
R$ 133

com batata ao murro, cebola e azeitonas

Robalo
R$ 124

com legumes assados

Caixote de camarões - 5 unidades
R$ 170

com risoni ao mascarpone, manjericão e limão siciliano

Carnes da fazenda Rubaiyat

Levíssimo
R$ 114

coração do ancho, corte longitudinal

Baby Gold
R$ 125

corte especial do baby beef

Leitão da Fazenda Rubaiyat
R$ 117

confitado e desossado com cebolinhas glaceadas no suco de laranja

Picanha Summus
R$ 139

com batatas soufflées

Baby Beef
R$ 131
Master Beef
R$ 183

com molho de cebola e batatas soufflées

Bife de Chorizo
R$ 118
T-Bone Steak
R$ 124
Assado de Tira
R$ 121

costela especial

Filé Mignon
R$ 121
Fraldinha
R$ 124

Cortes petit

Assado de tira
R$ 92

costela especial

Bife de Chorizo
R$ 103
Tirita de Picanha
R$ 110

Carnes para duas pessoas

Queen beef
R$ 253

contrafilé de novilha precoce Brangus, com batatas soufflées e farofa Luiz Tavares

Carnes Argentinas

Picanha Fatiada
R$ 144
Bife de Tira
R$ 139

Outras carnes

Frango Caipira da Fazenda Rubaiyat
R$ 75

marinado em alecrim e limão siciliano com creme de milho

Baby Lamb
R$ 143

costelinhas de cordeiro grelhadas com batatas assadas à provençal

Rubaburguer
R$ 38
Chuletón al fuego
R$ 278

Serve duas pessoas Clássico chuletón espanhol, 1,2 kg, flambado em cognac. Acompanha batata gratin.

Guarnições

Arroz Biro-Biro
R$ 37
Arroz Branco
R$ 25
Farofa Rubaiyat
R$ 35
Farofa Luiz Tavares
R$ 35
Farofa de Banana na Manteiga de Garrafa
R$ 30
Legumes Assados no Forno
R$ 30
Mandioca crocante
R$ 30
Purê de Batata
R$ 27
Arroz com Brócolis
R$ 27
Arroz Carreteiro
R$ 35
Arroz Piemontese
R$ 35
Banana à Milanesa
R$ 27
Baked Potato
R$ 29
Batatas Soufflées
R$ 32
Creme de Milho
R$ 32
Creme de Espinafre
R$ 32

Os preços e pratos podem sofrer alterações.

Esses valores não incluem ofertas.

Os preços mostrados incluem impostos sobre a venda.

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