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Menu Ristorantino

Cardápio à la carte

Antipasti - Entradas

INSALATA BIO CON FORMAGGIO DI CAPRA
R$ 62

Folhas orgânicas, queijo de cabra dourado e compota de figo

CAPPELLETTI IN BRODO
R$ 65

Massa fresca recheada com vitela em “brodo” de carne

TARTARE DI TONNO CON UOVA DI PESCE
R$ 89

Tartar de atum, folhas orgânicas, palmito pupunha e ovas de peixe

SALMONE MARINATO CON RAFANO
R$ 78

Salmão marinado com creme de raiz forte e alcaparrar fritas

ANATRA E ZUCCHINE
R$ 68

Finas fatias de peito de pato ao forno, abobrinha, pinoli, laranja e mel silvestre

POLENTA TARAGNA CON TALEGGIO
R$ 73

Polenta rústica de grão saraceno com queijo taleggio italiano

POLENTA GIALLA CON PORCINI E SALSICCIA TOSCANA
R$ 75

Polenta amarela com cogumelos e linguiça toscana

FEGATO GRASSO CON PERA AL FORNO
R$ 96

MASSA FRESCA FEITA EM CASA

CULLINGIONES CON RICOTTA AL LIMONE
R$ 79

Massa fresca sem ovos recheada com ricota e limão siciliano ao molho de tomate San Marzano

CACIO E PEPE DELLA CASA
R$ 85

Tonnarelli com queijo pecorino e pimenta-do-reino preta moída

GNOCCHETTI SARDI
R$ 91

Massa fresca sem ovos com ragu de linguiça, azeitonas toscanas e queijo pecorino

LASAGNA RISTORANTINO AL TARTUFO NERO
R$ 102

[OPÇÃO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE] Com ragu de vitela, glace, creme de grana padano e trufas pretas

AGNOLOTTI VERDE CON CARCIOFI
R$ 87

Recheado com alcachofras, molho de tomate e tomilho

RAVIOLI CON BURRATA E RAGÙ DI GAMBERI
R$ 109

Recheado com burrata ao molho de tomate fresco, manjericão crocante e ragu de camarão

TAGLIOLINI NERO AI FRUTTI DI MARE
R$ 138

Com camarão, vieiras, lagosta, lulas e pimenta calabresa ao molho de tomate San Marzano

FREGOLA CON GAMBERI, CAPESANTE E CARCIOFI
R$ 112

Massa fresca sem ovos com farinha de sêmola, camarão, vieiras, alcachofras e limão siciliano

TORTELLI DI MANZO CON FUNGHI PORCINI
R$ 98

Recheado com costela bovina, ao creme de cogumelos porcini

MASSA SECA ITALIANA

ALLE VONGOLE
R$ 93

Linguine, vôngoles frescos e pimenta seca italiana

BACCALÀ IN FOGLIE
R$ 115

Rigatone, lascas de bacalhau, molho de tomate, berinjela, azeitonas toscanas, pimenta vermelha e cebola dourada

CARBONARA
R$ 88

Spaghetti, ovo caipira, “pancetta” (barriga de porco italiana), queijo de ovelha e pimenta-do-reino moída

MAFALDA ALLE VERDURE SENZA GLUTINE
R$ 85

Massa integral sem glúten, aspargos verdes, alcachofras frescas, quiejo de ovelha, pimenta vermelha e azeite extravirgem

RISOLIO - PREPARADO COM ARROZ ITALIANO CARNAROLI E AZEITE EXTRAVIRGEM

GAMBERI E CREMA DI LIMONE SICILIANO
R$ 119

Arroz italiano sem manteiga, camarões, creme de limão e tomate desidratado

CALAMARETTI DORATI
R$ 118

Arroz italiano sem manteiga, tinta de lula e lulas douradas

PROFONDO MARE
R$ 138

Arroz italiano sem manteiga, lagosta, camarão, vieiras, lulas e lâminas de peixe

RISOTTI - PREPARADO COM ARROZ ITALIANO CARNAROLI

FUNGHI PORCINI
R$ 112

Arroz italiano com cogumelos porcini

FAGIANO E RADICCHIO TREVISANO LOCALE
R$ 119

Arroz italiano com faisão e radicchio vermelho orgânico, cultivado exclusivamente para o Ristorantino

DAL MARE

PESCE DEL GIORNO
R$ 114

Peixe fresco do dia

COUSCOUS AI FRUTTI DI MARE GRIGLIATI
R$ 145

Cuscuz mediterrâneo com lagosta, vieiras e camarões grelhados

POLPO ALLA PIASTRA CON CECI
R$ 99

Polvo dourado na chapa, purê de grão de bico e vinagre de framboesa

FILETTO DI SOGLIOLA CON CARCIOFI
R$ 124

Filé de linguado ao molho de limão siciliano, ervas e alcachofras frescas

GAMBERONI PROVENZALE
R$ 159

Camarões rosa ao alho e óleo com pimenta calabresa e arroz carnaroli com aspargos verdes

CARNI

MAIALETTO CON MELE VERDE
R$ 99

Paleta de porco assada com purê de maçã verde ao forno

FILETTO DI MANZO ALLA ROSSINI CLASSICO
R$ 155

Filé mignon com trufas pretas e “foie gras”, marsala e batatas gratinadas

COSTATA DI MANZO CON PISTACCHIO
R$ 131

Costela bovina ao forno em crosta de pistache e purê de batatas com trufas pretas

OSSOBUCO DI VITELA CON RISOTTO ALLO ZAFFERANO
R$ 125

Ossobuco de vitela, gremolata e risoto de açafrão

DOLCI

BUDINO DI PISTACCHIO SICILIANO TOSTATO
R$ 35

Pudim caramelado de pistache siciliano

DELIRIO CREMOSO DI CIOCCOLATO CON GELATO AL PORTO
R$ 39

Torta cremosa de chocolate belga com sorvete de vinho do Porto Graham’s

BIGNÈ CON CREMA DI NOCCIOLA
R$ 36

Carolinas recheadas com creme de avelã, sorvete de baunilha e calda de chocolate belga

BABÀ NAPOLETANO AL LIMONCELLO
R$ 36

Clássico napolitano em calda de limoncello com creme de chocolate belga branco e raspas de limão siciliano

MILLE FOGLIE CLASSICA
R$ 35

Clássica massa folhada com creme de baunilha

SORBET DEL GIORNO SENZA ZUCCHERO [DIET]
R$ 23

Sorvete de fruta fresca do dia, sem leite e sem açúcar

TUTTI FRUTTI D’STAGIONE
R$ 21

Frutas frescas da estação

Bebidas

Garrafa de champanhe
R$ 460
Taça de champanhe
R$ 39
Café
R$ 11
Meia garrafa d’água
R$ 10
Garrafa de vinho
R$ 99
Taça de vinho
R$ 30

Os preços e pratos podem sofrer alterações.

Esses valores não incluem ofertas.

Os preços mostrados incluem impostos sobre a venda.

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