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Menu - Pobre Juan - Morumbi

Cardápio à la carte

DELIVERY - COMBO HOME OFFICE - Entrada + Principal + ½ Acompanhamento + 1 Sobremesa

PRINCIPAL - Escolha sua opção de proteína
BIFE DE CHORIZO

Corte transversal do lombo bovino com leve capa de gordura

POLLO BEBÉ

Meio galeto desossado e grelhado na brasa, com ou sem pele, à sua escolha

SALMÃO

Generosa posta de salmão grelhada na brasa

DELIVERY - COMBO HOME OFFICE - Entrada + Principal + ½ Acompanhamento + 1 Sobremesa

ENTRADA
SALADA DA CASA

Folhas selecionadas de alface, tomates selecionados, cenoura ralada, batata palha e queijo parmesão

PARRILLA CORTES CLÁSSICOS

BIFE DE CHORIZO 300g

Corte transversal do lombo bovino com leve capa de gordura

COSTILLA RÚSTICA

Costelinha de porco confitada e grelhada, acompanhada de fritas rústicas e demi-glace - Meia R$ 64,90 Inteira R$ 89,40

BIFE ANCHO 340g

Corte alto da parte mais nobre do lombo bovino

OJO DEL BIFE ANCHO 250g

Corte exclusivo do centro do Bife Ancho, macio e sem gordura

BIFE DE TIRA

Corte longitudinal da picanha 330g -

ASADO PRIME 440g

Parte mais nobre da costela do novilho com excepcional marmoreio. Agrada os mais exigentes apreciadores do asado de tira

PARRILLA PARA COMPARTILHAR (Todos os cortes para compartilhar são servidos com 2 acompanhamentos à escolha)

GRAN VACÍO 550g

Corte magro e saboroso, também conhecido como Fraldinha. Serve 2 pessoas

GRAN CHORIZO 800g

Corte especial do Bife de Chorizo. Serve de 2 a 3 pessoas

PORTERHOUSE POBRE JUAN 900g

Corte especial de Angus 481, contrafilé e filet mignon separados por osso. Serve 2 pessoas

COSTELA COMPARTILHADA

Costela bovina assada lentamente na brasa. Servida com chimichurri fresco. Serve 2 pessoas

GRAN OJO DEL BIFE 700g

Corte exclusivo do centro do Bife Ancho, macio e sem gordura, grelhado com alecrim e fatiado na mesa. Serve de 2 a 3 pessoas

GRAN POBRE JUAN 650g

Corte especial do Bife Ancho, macio, saboroso e muito marmorizado. Serve de 2 a 3 pessoas

COCINA

GNOCCHI AL TARTUFO

Gnocchi artesanal de mandioquinha ao molho branco cremoso tartufado, com lâminas de amêndoas

GNOCCHI AL RAGÚ CALABRESE

Gnocchi de mandioquinha com ragu de linguiça e agrião. Levemente picante

ACOMPANHAMENTOS

LEGUMES GRELHADOS

Seleção de vegetais e legumes da estação assados no forno e grelhados na brasa

FAROFA POBRE JUAN

Farofa puxada com cebolas finas empanadas e fritas na manteiga

FAROFA DE PISTACHE

Exclusividade da casa: farofa de mandioca com pistaches na manteiga

FAROFA DE OVOS

Farofa de mandioca tostada com ovos e cebolinha verde

MOUSSELINE DE MANDIOQUINHA

Tradicional mousseline de mandioquinha

FINAS FRITAS

Batatas fritas crocantes

PAPAS SOUFFLÉE

Especialidade da casa: batatas finamente laminadas em formato oval, fritas e estufadas

PALMITO PUPUNHA

Especialidade da casa: palmito pupunha assado na brasa com azeite aromatizado e alcaparrones

ARROZ BIRO BIRO

Tradicional arroz branco com linguiça, cebola, salsinha, ovos picados e batata palha

DELIVERY - COMBO HOME OFFICE - Entrada + Principal + ½ Acompanhamento + 1 Sobremesa

ACOMPANHAMENTO - Escolha sua opção de acompanhamento
ARROZ BRANCO
ARROZ BIRO BIRO

Tradicional arroz branco com linguiça, cebola, salsinha, ovos picados e batata palha

FAROFA POBRE JUAN

Farofa puxada com cebolas finas empanadas e fritas na manteiga

FAROFA DE OVOS

Farofa de mandioca tostada com ovos e cebolinha verde

RISOTO DE ABÓBORA

Risoto de abóbora com gorgonzola

DELIVERY - COMBO HOME OFFICE - Entrada + Principal + ½ Acompanhamento + 1 Sobremesa

SOBREMESA - Todas as opções acompanham sobremesa
CHURROS DULCE DE LECHE

Tradicionais churros espanhóis acompanhados de doce de leite

DELIVERY - COMBOS

POLLO BEBÉ + ½ SALADA VERDE
R$ 37,9

Meio galeto desossado e grelhado na brasa, com ou sem pele, à sua escolha com Mix de folhas de alface, rúcula e agrião

EMPANADA + ½ SALADA VERDE
R$ 30,4

Tradicionais empanadas argentinas de carne, com tempero portenho com Mix de folhas de alface, rúcula e agrião

CHORIZO TRADICIONAL + STELLA ARTOIS
R$ 30,4

Linguiça de lombo tradicional acompanhado de 1 cerveja gelada

MIX DE CHORIZO + 2 STELLA ARTOIS*
R$ 59,9

Salsicha parrillera, linguiça de pernil e linguiça de cordeiro acompanhado de 2 cervejas gelada

CHORIPAN + FRITAS + REFRIGERANTE
R$ 37,9

Uma delícia típica da Argentina: sanduíche feito com pão de batata recheado com linguiça parrillera picante, chimichurri fresco e maionese temperada com finas fritas

GNOCCHI AL RAGU + SOBREMESA
R$ 39,7

Gnocchi de mandioquinha com ragu de linguiça e agrião, levemente picante

TAPAS

CROQUETAS DE JAMÓN

Bolinhas cremosas de bechamel com brunoise de jamón espanhol e queijo parmesão

CHORIPAN

Uma delícia típica da Argentina: sanduíche feito com pão de batata recheado com linguiça parrillera picante, chimichurri fresco e maionese temperada

PROVOLETA

Espessa fatia de queijo provolone com tomates-cereja e orégano, grelhada na brasa

QUESO A LA PARRILLA

Queijo coalho grelhado na brasa com deliciosa geleia de damasco

EMPANADAS DE CARNE

Tradicionais empanadas argentinas de carne, com tempero portenho 2 unidades

MINI EMPANADAS

Porção de tradicionais empanadas argentinas: sabores carne com tempero portenho e queijo mozarela

ACHURAS

CHORIZO TRADICIONAL

Linguiça de lombo tradicional

MORCILLA

O verdadeiro e especial chouriço artesanal (consulte disponibilidade)

LINGUIÇA DE CORDEIRO

Linguiça especial de cordeiro

Linguiça especial de cordeiro

Linguiça fina de lombo e pimenta dedo-de-moça, picante

MOLLEJAS

Tradicionais mollejas argentinas grelhadas e aromatizadas com manteiga e tomilho (consulte disponibilidade)

SALADAS E PRATOS LEVES

SALADA VERDE COM ALCAPARRONES

Mix de folhas de alface, rúcula e agrião, com alcaparrones gigantes chilenos

SALADA FRESCA

Nossa versão refrescante da clássica salada verde, com laranja, cebola roxa, tomates-cereja e ovos cozidos

SALADA DRACENA

Folhas de alface, tomates selecionados, cenoura ralada, rodelas de palmito, batata palha e queijo parmesão

SALADA ANDINA

Deliciosa salada de quinoa com tomate-cereja, cenoura, cebola roxa, abobrinha, hortelã, alface americana, uva passa, amêndoas, azeite e limão siciliano

STEAK TARTARE

Carne crua finamente picada na ponta da faca, com fritas rústicas e mini-salada

POLLO BEBÉ

Galeto desossado e grelhado na brasa, com ou sem pele, à sua escolha

PIRARUCU COM TALHARIM DE PUPUNHA

Pirarucu grelhado na brasa, acompanhado de talharim de palmito pupunha com toque de limão siciliano na manteiga de sálvia

SALMÃO COM RISOTO DE LIMÃO SICILIANO

Generosa posta de salmão grelhada na brasa, acompanhada de risoto de limão siciliano

SELECCIÓN

MILANESA CLÁSSICO

Top Sirloin em crosta crocante, servido com fettuccine com molho de gorgonzola

OJO DEL BIFE ESPECIAL 250g

Ojo assado na brasa, com farofa de pistache e purê de cenoura aromatizado com jasmim e ervas

LA BOCA BURGER

Pão tipo smash gourmet, carne artesanal, queijo do reino, bacon e salsa criola de tomate.

PROVOLETA BURGER

Pão tipo smash gourmet, carne artesanal, tomate e queijo provolone.

PARRILLA CORTES NOBRES

CARRÉ DE CORDEIRO 450g

Costeletas de Cordeiro da Terra do Fogo grelhadas na brasa servidas com azeite de hortelã

POBRE JUAN 270g

Exclusividade da Casa: corte especial do Bife Ancho, macio, saboroso e muito marmorizado

MONUMENTAL PRIME RIB 700g

Corte especial com osso da parte mais nobre do lombo bovino

WAGYU

Consulte os cortes de gado Wagyu / Kobe Beef disponíveis | Consulte cortes, disponibilidade e valores

Bebidas

Café
R$ 7,4

Os preços e pratos podem sofrer alterações.

Esses valores não incluem ofertas.

Os preços mostrados incluem impostos sobre a venda.

Serviço livreReserva imediata