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Menu Più Iguatemi

Cardápio à la carte

Para começar

Pão e sottolio
R$ 19

fermentação lenta, burro e salvia, azeite Borrellio, azeitonas marinadas

Terra
R$ 52

terrina de maiale, mostarda caseira, pepino fermentado

Mar

charciterie do maro do projeto A.MAR dos pescadores do Bonete (Ilhabela)

Quentes

Gnocco frito
R$ 36

fontina, sugo sriracha, genovés, parmesão

Linguiças artesanais
R$ 49

favali, suína, cordeiro, compota de tâmara, coalhada, repolho com especiarias

Mexilhão
R$ 32

coco, coentro, mandioca

Crochetta di maiale
R$ 28

empanada na panko, mostarda de fabuticaba, maracujá, picles de mostarda

Espetinho de vieira
R$ 43

vieira levemente chapeada, banana, lardo di colonatta

Crudos e frios

Crudo de atum
R$ 65

cubos de atum cru, morango, tapioca, avocado, ovas de trufa

Ostra
R$ 24

ostra fazenda Vagante/SC, granita de pepino, maçã picante.

Tomate, melancia, pepino
R$ 38

sopa refrescante de tomate, pepino e melancia

Carpaccio crocante
R$ 43

cones recheados de lagarto, parmesão, mostarda tartufo.

Burrata
R$ 53

batata de figo, azeite de folha de limão

Michelin Specials - De volta aos Restaurantes

R$ 91,2
Este menu predefinido inclui: entrada + prato principal + sobremesa

Entradas

Creme de couve flor e ovo a 63°

Pratos Principais

Corte suino com feijao fradinho e erva doce

Sobremesa

Panna cota de iogurte com frutas vermelhas

Os pratos indicados acima podem variar consoante a disponibilidade
Este menu predefinido está disponível de 17/09/20 a 17/11/20 às Segunda-feira, Terça-feira, Quarta-feira, Quinta-feira, Sexta-feira, Sábado para Jantar Este menu predefinido está disponível de 17/09/20 a 17/11/20 para Almoço Somente mediante a reserva no horário selecionado e menu especial preço por pessoa aplicavel a todas da reserva. Não inclui courvet e serviço.

Michelin Specials - De volta aos Restaurantes

R$ 96
Este menu predefinido inclui: entrada + prato principal + sobremesa

Entradas

Tapioca de atum com guacamole defumada

Pratos Principais

Ravioli de pera com fonduta de gorgonzola

Sobremesa

Sopa de manga com coco

Os pratos indicados acima podem variar consoante a disponibilidade
Este menu predefinido está disponível de 17/09/20 a 17/11/20 às Segunda-feira, Terça-feira, Quarta-feira, Quinta-feira, Sexta-feira, Sábado para Jantar Este menu predefinido está disponível de 17/09/20 a 17/11/20 para Almoço Somente mediante a reserva no horário selecionado e menu especial preço por pessoa aplicavel a todas da reserva. Não inclui courvet e serviço.

Bebidas

Café
R$ 5
Meia garrafa d’água
R$ 6

Os preços e pratos podem sofrer alterações.

Esses valores não incluem ofertas.

Os preços mostrados incluem impostos sobre a venda.

Serviço livreReserva imediata