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Menu O Rancho

Cardápio à la carte

Petiscos

Batata Com Sour Cream e Lascas de Brisket
R$ 27

Batata Rustica de casa, com sour cream e deliciosas lascas de brisket defumado por 12 horas.

Tiras de Filé com molho Mostarda
R$ 40

Tiras de filé mignon Angus com molho de duas mostardas e torradinhas fritas na casa.

Batata Frita Tradicional
R$ 16

A tradicional batata frita fininha e crocante.

Batata Rustica Tradicional com Alho e Alecrim Fritos
R$ 20

Rustica e com o nosso RUB secreto.

Provoleta com Tomatinhos Assados
R$ 18

Provolone bem dourado na parrilla e com tomatinhos assados no azeite de ervas.

Queijo Coalho na Brasa com Mel do Engenho
R$ 18

Um clássico, bem brasileiro.

Bolinho de Arroz com Ervas Frescas e Queijo
R$ 18

Bolinho cheio de ervas e sabor, uma receita da nossa chef

Disquinho de Brisket
R$ 26

Um disquinho com todo sabor do nosso Brisket defumado, servido com molho BBQ da casa.

Tábua de Defumados "O Rancheiro"
R$ 80

Assado de tiras bovina levemente defumado e finalizado na parrilha, costelinha suína defumada, pão de alho, lascas de brisket defumados, sobrecoxa e linguiça de leitoa.

Entradas (serve uma pessoa)

Salada do Rancho
R$ 30

Folhas verdes orgânicas bem fresquinhas, filé de frango defumado por 4 horas, lascas de parmesão e molho especial.

Salada de Tomates Frescos com Ervas e Pão Tostado
R$ 18

Salada da casa da vó, cheia de sabores e lembranças, tomates bem frescos e muito sabor.

Cortes Defumados

Smoked Brisket
R$ 38,5

Tradicional no American BBQ, é o peito bovino 380g, assado lentamente em um PIT de defumação por 12 horas, suculento e super macio, servido com picles de cebola e molho BBQ.

Costelinha
R$ 38,5

Tradicional no American BBQ, é a costelinha suína 380g, assado lentamente em um PIT de defumação por 6 horas, com nosso suculento sal soltando dos ossos.

Chicken
R$ 22

Uma peça de Coxa e sobrecoxa, com RED RUB, defumadas 3 horas e super suculenta.

Costela Bovina
R$ 40

Uma suculenta tira de costela bovina 380g, defumada por 8 horas e finalizada na Parrilla.

Assado de Tiras
R$ 43

Uma saborosa tira de costela do dianteiro bovino 380g, defumada por 3 horas e finalizada na Parrilla.

Sobremesas

Pudim no Pote
R$ 17

Delicioso pudim de leite com caramelo de flor de sal.

Banana na Brasa
R$ 13

Banana na brasa finalizada com chocolate em barra e servida com sorvete.

Abacaxi Grelhado
R$ 13

Abacaxi grelhado finalizado com melaço de cana, raspa de limão e servido com sorvete.

Pão Doce de Leite na Brasa
R$ 12

Pão de doce de leite com canela e servido com sorvete.

Bebidas

Café
R$ 5
Meia garrafa d’água
R$ 4

Os preços e pratos podem sofrer alterações.

Esses valores não incluem ofertas.

Os preços mostrados incluem impostos sobre a venda.

Serviço livreReserva imediata