Degust`AR

Uma experiência a repetir

Conheci o Degust'ar em outubro de 2016 e fiquei muito impressionado com a cozinha do Chef António Nobre. Poucas pessoas em Portugal conseguem criar pratos sofisticados sem perderem a identidade da cozinha que os formou e inspira. António Nobre é uma dessas pessoas e proporcionou-nos então uma viagem inesquecível pela sua interpretação da cozinha alentejana. Ora, neste regresso, a sua ausência notou-se (tanto quanto sei, o Chef António Nobre está neste momento em Lisboa, a poucos dias de inaugurar aí um novo restaurante). Depois de um 'amouse bouche' muito agradável (carpaccio de salmão com caviar) e uma entrada verdadeiramente superior (Vieiras coradas em manteiga de noz - maravilhosos o sabor e a textura (10/10!) - creme de couve flor, pimenta Sichuan com zestes de laranja e lima), seguiu-se outra entrada (sapateira em massa folhada), dois pratos (dourada e novilho) e sobremesa (sericá) que se ficaram apenas pelo bom. Já o serviço, foi irrepreensível, parabéns ao chefe de sala Francisco e sua equipa.

Comida excelente e tudo muito rápido. A decoração do restaurante podia estar muito melhore. Funcionários simpáticos.

A qualidade da comida era boa, sem ser excecional. O serviço atencioso mas insuficiente. A refeição durou 2 horas e, no final, saí indisposto e com dificuldades de digestão, porque os tempos de espera entre pratos era demasiado: quando um chegava já a digestão do anterior começara, sendo interrompida. A assim sucessivamente.

Excelente do começo ao fim. Entrada de camarão e pastel de nata ao final como cortesia foram as cerejas do bolo. Bochecha de porco preto e lombo de novilho perfeitos.

Do ano passado para este ano, as doses reduziram consideravelmente. O que torna o restaurante "caro" tendo em conta o tamanho das doses.


Também na questão da organização, não estiveram a 100%, foram-nos dadas mesas separadas para um grupo, e alguns pratos não vieram...

Um dos jantares mais deliciosos que já desfrutei! Divino

Foi a segunda vez que estivemos neste espaço. Qualidade da comida incrível e atendimento 5*.

Visitamos o restaurante duas vezes. Na primeira, não tivemos uma boa experiência com relação ao atendimento, que foi fraco. Mas, na segunda visita, nossa experiência foi maravilhosa! Experimentamos o menu degustação com harmonização de vinhos. A refeição foi sensacional! Gostaríamos de parabenizar o chef, pelos pratos servidos, o chef de sala e as garçonetes que nos atenderam. O atendimento, nesta segunda visita, foi excepcional, sem ressalvas. Recomendo!

Verdadeiramente excepcional. Refeição de qualidade notável. Experiência gastronómica imperdível.

Qualidade de topo, apresentação e qualidade. Opto sempre pelo menu degustação e é sempre um prazer voltar. A harmonização de vinhos feita por um escansão jovem mas muito bem conseguida (Elson), parabens. Os pratos sempre servidos no timing certo com a qualidade a que o chef António Nobre habitua seus clientes. Palavras não conseguem expressar a sensação de toda esta experiência.

Comida fantástica e mt bem confeccionada. Ficámos na esplanada e cono tal o serviço foi um pouco demorado mas de resto, 5 estrelas!

Serviço de excelência. Atendimento exemplar. Grande Simpatia. Grande surpresa ao nível dos sabores, texturas e qualidade dos produtos da terra. Valeram todos os quilómetros do Porto a Évora só para DEGUSTAR este maravilhoso restaurante. Obrigada a todos pelo carinho com que nos receberam. Comida maravilhosa das entradas à sobremesa. Fechamos com um leque de doces da terra de chorar por mais. A toda a equipa que nos acolheu o meu obrigado pelo momento inesquecível que proporcionou à minha família. Ricardo Costa.

Cozinha sem alma e que não reflecte as origens da região.

☆☆☆☆☆ TOP

Superou expectativa. Atendimento excelente. Sem dúvida a melhor experiência em Évora. Parabéns ao chef João e toda equipe. Entrada, prato principal, sobremesa, vinhos, tudo ótimo

Sou de Évora e nunca tinha entrado neste restaurante.
Simplesmente maravilhoso.
Desde o atendimento aos pratos tudo 5 estrelas.
Tiveram um cuidado e atenção especial por fazermos 12 anos de casamento.
Fizeram um mini bolo de propósito para nós!
Não me lembro de ter uma refeição tão boa em Évora!!!!

Excelente!

Achei o espaço muito agradável, boa comida. O chege de sala muito perspicaz aonda assim achei a falta de funcionários, eram poucos para o número de pessoas no local o que causou alguns transtornos a nível do serviço de bebidas.

A comida é boa, vale a pena conhecer