Menu - Cantina do Piero

9,6/10

180

Rua Haddock Lobo, 728, 01414-000 São PauloVer no mapa

Preço médio R$ 80

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Cardápio à la carte

Preço médio R$ 80

Entradas

Couvert por pessoa (Opcional): R$ 14; Pão italiano, manteiga, azeitonas temperadas, berinjela temperada e sardela.
Alcachofra: R$ 24
Alcachofra Recheada: R$ 30; Alcachofra recheada com tomate picado, alho, manteiga, orégano, miolo de pão, miolo da alcachofra e bacon.
Antipasti alla Toscana com Torradas: R$ 55; Mozzarella de Búfala, pimentão e berinjela à moda da casa, com torradinhas de alho.
Berinjela Recheada e Gratinada: R$ 30; Berinjela recheada com molho de tomate, atum e azeitona preta, gratinada com catupiry, parmesão, gorgonzola ou mozzarella de búfala.
Burrata: R$ 39; Burrata, tomate cereja, pesto e azeite.
Mozzarella de Búfala: R$ 6
Berinjela à moda da casa: R$ 16
Pimentão à moda da casa: R$ 24
Porção de Presunto Cru Italiano: R$ 35
Mini Carpaccio alla Lucchesse: R$ 20; Carpaccio servido com rúcula e parmesão, temperado com azeite, limão e alcaparras.
Carpaccio alla Lucchese: R$ 37; Carpaccio servido com rúcula e parmesão, temperado com azeite, limão e alcaparras.
Torradinhas de Alho: R$ 24
Torradinhas de Gorgonzola: R$ 29
Torradinhas de Pizzeta: R$ 32
Trítico de Torradinhas: R$ 32; Torradinhas de alho, gorgonzola e pizzeta.
Frango a Passarinho: R$ 65; Pedaços de frango frito ao alho e óleo.
Lula à Dorê: R$ 68; Lula empanada e frita.
Lula Provençal: R$ 72; Lula cozida ao molho brodo com alho, limão e salsa.

Saladas

Salada Caprese: R$ 54; Tomate caqui, mozzarella de búfala e folhas de manjericão.
Salada Mista: R$ 58; Misto de folhas, tomate caqui, palmito, erva-doce e salsão.
Adicional - Berinjela e Pimentão: R$ 9
Adicional - Torradinhas de Alho: R$ 17

Sopas

Canja de Galinha: R$ 56; Caldo in brodo, arroz, salsinha e frango desfiado.
Canja de Legumes: R$ 56; Caldo in brodo, cenoura, batata, brócolis, arroz e frango desfiado.
Capeletti "in Brodo": R$ 64; Caldo in brodo, cappelletti de carne e salsinha.
Minestrone: R$ 64; Caldo in brodo, Taglierini, batata, cenoura, brócolis, arroz, frango desfiado e alho.

ESPECIALIDADES do Piero

Ravioloni Verde Della Nonna: R$ 106; Quatro unidades recheados com ricota, escarola, parmesão e champignon ao molho sugo, gratinado com parmesão e mozzarella.
Tagliarini a Mastrotti: R$ 135; Dois filés mignon empanados cobertos por Tagliarini aos quatro queijos, gratinado com parmesão e um toque de molho ao sugo.
Tagliarini a Paillard: R$ 135; Dois filés mignon grelhados servidos sobre Tagliarini ao molho branco.
Lasanha ao Forno: R$ 98; Massa branca recheada com carne e bechamel, ao molho ao sugo, gratinado com parmesão.
Lasanha Verde do Hulk: R$ 104; Massa verde recheada com carne, mossarela, presunto e ricota, ao molho quatro queijos com espinafre, gratinado com parmesão
Agnolotti: R$ 124; Oito unidades de massa verde recheados com ricota, nozes e uva passa ao molho branco e uva passa, gratinado com parmesão
Rocambole a Moda da Casa: R$ 124; Massa branca e verde com mozzarella e presunto ao molho rosé com bacon, gratinado com parmesão e catupiry.

Massa GRANO DURO

Spaghtti Sugo: R$ 79
Spaghetti a Carbonara: R$ 95; Spaghetti com pedaços de bacon, gema de ovo, salsinha, queijo parmesão e pimenta do reino moída.
Spaghetti a Toscana: R$ 119; Spaghetti com tiras de filé mignon, pimentão vermelho, salsinha e lascas de alho.
Spaghetti a Venezia: R$ 150; Spaghetti ao molho napolitana com camarões.
Spaghetti ao Pesto: R$ 89; Spaghetti ao molho pesto e pinoli.
Penne ao Quatro Queijos Gratinado: R$ 99
Penne a Moda do Braulio: R$ 110; Penne ao molho rosé com bracciola desfiada, bacon, azeitonas pretas, gratinado com gorgonzola e catupiry.
Penne ao Molho forte: R$ 110; Penne a napolitana, com bacon, manjericão, azeitonas pretas, champignon, alcaparras e gorgonzola.
Penne D'Aquele: R$ 119; Penne a napolitana, com pedaços de filé mignon e mozzarella de búfala..

Massa Artesanal

Ravioli d'Aquele: R$ 125; Recheado de ricota ao molho napolitana, com pedaços de filé mignon e mozzarella de búfala.
Ravioli a Parisiese: R$ 102; Recheado de ricota ao molho branco com ervilha, presunto e frango desfiado, gratinado com parmesão.
Ravióli a Napolitana: R$ 98; Recheado de ricota ao molho napolitana.
Capeleti Romanesca: R$ 102; Recheado com carne ao molho branco com champignon, ervilha e presunto picado.
Capeleti do Hulk: R$ 104; Recheado com carne ao molho quatro queijos com espinafre, gratinado com parmesão.
Capeleti Dino Zoff: R$ 102; Recheado com carne ao molho rosé com champignon, gratinado com gorgonzola e catupiry.
Capeleti ao 4 Queijos Gratinado: R$ 105; Recheado com carne ao molho quatro queijos gratinado com parmesão.
Capeleti a Napolitana: R$ 99; Recheado com carne ao molho napolitana.
Gnocchi ao Sugo: R$ 79
Gnocchi ao Sugo com Bracciola: R$ 106
Gnocchi Bolonhesa: R$ 90
Fettuccini a Napolitana: R$ 94
Fettuccine a Silvio Lancelotti: R$ 110; Fettuccine a napolitana, com gorgonzola derretido, cebola e manjericão.
Fettuccine a Matriciana: R$ 97; Fettuccine a napolitana, com pedaços de bacon e manjericão.
Fettuccine ao Frutos do Mar: R$ 150; Fettuccine a napolitana, com camarão, lula, vôngole e mexilhão.
Bucatini a Napolitana com Calabresa: R$ 98; Bucatini a napolitana, com rodelas de calabresa.
Bucatini a Arrabiata: R$ 95; Bucatini a napolitana com pimenta.
Tagliarine a Putanesca: R$ 104; Tagliarine a napolitana, com atum, alcaparras e azeitonas pretas.
Tagliarine ao Alho e Oleo com Brocólis: R$ 88
Tagliarine a Lucchese: R$ 92; Tagliarine com alho, brócolis e pimentão vermelho.
Tagliarine ao Funghi: R$ 115; Tagliarine ao molho branco e funghi porcini.
* Todos os nossos molhos podem ser servidos com opção sem gluten ou integral. Opção de Penne ou Spaghetti. Acréscimo de 7 R$

Polpetone

Polpetone a Napolitana: Carne moída recheada com mozzarella, presunto, bacon, alcaparras ao molho napolitano
Acompanhado de arroz e batata frita: R$ 125
Acompanhado tagliarini quatro queijos: R$ 150
Polpetone ao Quatro Queijos: Carne moída recheada com mozzarella, presunto, bacon, alcaparras ao molho quatro queijos.
Acompanhado de arroz e batata frita: R$ 125
Acompanhado de tagliarini a napolitana: R$ 150

Assados

Pernil de Vitela: R$ 110; Vitela fatiada acompanhada de brócolis ao alho e óleo e batata corada.
Cabrito Desossado: R$ 130; Acompanhado de brócolis ao alho e óleo e batata corada
Cabrito Desossado: R$ 155; Acompanhado tagliarini alho e oléo
Perna de Cabrito Dianteira: R$ 150; Acompanhado de brócolis ao alho e óleo e batata corada
Perna de Cabrito Dianteira: R$ 175; Acompanhado tagliarini alho e oléo
Perna de Cabrito Traseira: R$ 185; Acompanhado de brócolis ao alho e óleo e batata corada
Perna de Cabrito Traseira: R$ 210; Acompanhado tagliarini alho e oléo

Carnes

Filé Mignon Grelhado: R$ 107; Acompanhado de batata frita
Filé Mignon Grelhado: R$ 132; Acompanhado de tagliarini a napolitana
Filé Mignon Grelhado: R$ 134; Acompanhado de tagliarini ao quatro queijos
Filé a Fiorentina: R$ 125; Filé mignon grelhado acompanhado de batatas coradas e brócolis ao alho e óleo..
Filé ao Molho Mostarda: R$ 130; Filé mignon grelhado ao molho mostarda, acompanhado de arroz branco e batata frita
Flié alla Boheme: R$ 135; Filé mignon ao creme de espinafre, gratinado com parmesão e catupiry, acompanhado de arroz branco e batata frita.
Filé Completo: R$ 125; Filé mignon grelhado ao molho madeira com champignon, acompanhado de purê de batata.
Filé à Milanesa: R$ 120; Filé mignon à milanesa.
Filé à Parmegiana: Filé mignon à milanesa com molho ao sugo, gratinado com parmesão.
Acompanhado de arroz e batata frita.: R$ 149
Acompanhamento tagliarini napolitana: R$ 174
Oswaldo Aranha: R$ 149; Filé mignon grelhado com manteiga e alcaparras acompanhado de arroz branco, farofa e batata portuguesa.
Strogonoff: R$ 135; Strogonoff de fité mignon. Acompanhado de arroz branco e batata palha

Frangos

Frango a Moda do Piero: R$ 87; Frango, cortado na junta, frito com batatas francesas, ervilhas, presunto picado e cebola frita.
Frango Desossado: R$ 79; Frango sem osso grelhado, acompanhado panache de legumes.
Frango alla Boheme: R$ 89; Filé de frango ao creme de espinafre, gratinado com parmesão e catupiry, acompanhado de arroz branco e batata frita
Frango à Milanesa: R$ 84; Filé de frango à milanesa.
Frango à Parmegiana: R$ 102; Filé de frango à milanesa com molho ao sugo, gratinado com parmesão, acompanhado de arroz branco e batata frita.

Peixes

Pescada a Doré: R$ 74; Filé de pescada branca empanado e frito, acompanhado de purê de batata
Pescada com Camarão: R$ 84; Filé de pescada empanado e frito a napolitana com camarões, acompanhado de arroz branco
Pescada alla Boheme: R$ 79; Filé de pescada branca ao creme de espinafre, gratinado com parmesão e catupiry, acompanhado de arroz com brocólis.
Badejo à Belle Meunière: R$ 149; Filé de badejo grelhado na manteiga com alcaparras e camarões, acompanhado de batata sauté
Linguado Baiana: R$ 125; Filé de linguado empanado e frito a napolitana levemente apimentado com camarões, acompanhado de arroz branco
Salmão com Legumes: R$ 108; Filé de salmão grelhado na manteiga com alcaparras, acompanhado de panache de legumes

Camarões

Camarão à Baiana: R$ 184; Camarões ao molho de tomate levemente apimentado, acompanhado de arroz branco.
Camarão à Grega: R$ 189; Camarões à milanesa gratinados com mozzarella, acompanhado de batata palha e arroz à grega
Camarão à Paulista: R$ 174; Camarões fritos ao alho e óleo com molho tártaro.

Porções

Arroz Branco: R$ 19
Arroz à Grega ou Arroz com Brócolis: R$ 30
Arroz ao Forno: R$ 33,5; Arroz branco ao molho branco, gema de ovo, azeitonas pretas, uva passa e rodelas de tomate, gratinado com parmesão
Batata Frita - Portuguesa - Palito: R$ 26
Batata Corada: R$ 26
Purê de Batata: R$ 28
Bracciola (2 unidades): R$ 38; Recheado com carne moida, bacon, azeitona, miolo de pão, alho, cenoura, cebola e pimentão.
Brócolis ou Espinafre ao alho e óleo: R$ 26
Creme de Espinafre: R$ 25
Panaché de Legumes: R$ 25; Palmito, cenoura, ervilha, batata e brócolis ao alho e óleo, na manteiga ou no vapor.
Farofa: R$ 20